Skip navigation
BelSU DSpace logo

Browsing by Author Болтенко, Ю. А.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 15 of 15
Issue DateTitleAuthor(s)
2018Актуальные направления развития индустрии общественного питания региона (на примере Белгородской области)Вишневская, Е. В.; Климова, Т. Б.; Семченко, И. В.; Болтенко, Ю. А.
2023Влияние нетрадиционных видов муки на формирование потребительских свойств кексовМячикова, Н. И.; Болтенко, Ю. А.; Чуркина, Я. В.; Елисеева, Е. Н.
2019Изучение азотсодержащих веществ порошкообразного полуфабриката из культивируемых грибов Pleurotus ostreatusМячикова, Н. И.; Биньковская, О. В.; Болтенко, Ю. А.; Коротких, И. Ю.
2023Использование термообработанного полуфабриката из культивируемых грибов вешенка обыкновенная в технологии производства кулинарной продукцииМячикова, Н. И.; Болтенко, Ю. А.
2017Методические рекомендации по выполнению курсового проекта по дисциплине "Товароведение продовольственных товаров"Болтенко, Ю. А.
2021Наноструктурированный сухой экстракт босвеллии (Boswellia Serratta) : свойства и его применение в производстве кисломолочных продуктовКролевец, А. А.; Мячикова, Н. И.; Глотова, С. Г.; Болтенко, Ю. А.
2023Разработка желированного десерта типа крема для веганского питанияМячикова, Н. И.; Болтенко, Ю. А.; Чернова, М. В.
2018Разработка элементов узлов и технологии для пищевых холодильных системРемнев, А. И.; Коротких, И. Ю.; Болтенко, Ю. А.; Зиновьева, И. Г.
2023Расширение ассортимента кулинарной продукции из птицыМячикова, Н. И.; Болтенко, Ю. А.; Станева, А. И.
2015Реология овощных порошковБолтенко, Ю. А.; Родичева, Н. В.
2018Санитария и гигиена питанияБиньковская, О. В.; Мячикова, Н. И.; Болтенко, Ю. А.
2022Свойства наноструктурированного витамина С и перспективы его использования в составе функциональных продуктов питанияКролевец, А. А.; Мячикова, Н. И.; Биньковская, О. В.; Болтенко, Ю. А.
2020Теоретические и практические аспекты производства порошкообразного полуфабриката из грибов Рleurоtus оstreatusМячикова, Н. И.; Биньковская, О. В.; Болтенко, Ю. А.; Ремнев, А. И.; Коротких, И. Ю.; Зиновьева, И. Г.
2024Технология и показатели качества продукта, имитирующего сырМячикова, Н. И.; Болтенко, Ю. А.; Чуркина, Я. В.; Цурупа, Е. Б.
2021Формирование современного взгляда на развитие инклюзивности в туризмеСемченко, И. В.; Нежельченко, Е. В.; Ясенок, С. Н.; Болтенко, Ю. А.