http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/7626| Title: | Оценка качественного состава замороженных продуктов переработки дикорастущих ягод |
| Authors: | Одарченко, Д. Н. Сорокопудов, В. Н. Мячикова, Н. И. |
| Keywords: | техника пищевые производства переработка плодов замораживание клюква крупноплодная калина криоскопические свойства плазма ягод закон Рауля исследования |
| Issue Date: | 2013 |
| Citation: | Оценка качественного состава замороженных продуктов переработки дикорастущих ягод / Д.Н. Одарченко, ... В.Н. Сорокопудов, Н.И. Мячикова и др. // Пищевая промышленность. - 2013. - №11.-С. 42-44 |
| Abstract: | Определение и обоснование термодинамических и оптических величин, выступающих своего рода показателями качества новых замороженных продуктов переработки из дикорастущих ягод - клюквы крупноплодной и калины обыкновенной |
| URI: | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/7626 |
| Appears in Collections: | Статьи из периодических изданий (на русском языке) |
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Myachikova_Otsenka_kachestvennogo.pdf | 173.44 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.