http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/43038| Название: | Наноструктурированный витамин Е: его свойства и применение в функциональных продуктах питания |
| Авторы: | Кролевец, А. А. Мячикова, Н. И. Биньковская, О. В. Семичев, К. М. Шкондин, Е. А. |
| Ключевые слова: | техника пищевые производства нанокапсулы витамин Е метод NTA мармелад хлебобулочные изделия |
| Дата публикации: | 2021 |
| Библиографическое описание: | Наноструктурированный витамин Е: его свойства и применение в функциональных продуктах питания / А.А. Кролевец [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2021. - №5.-С. 372-381. - Doi: 10.33920/igt-2105-06. - Библиогр.: с. 381. |
| Краткий осмотр (реферат): | В работе приведены свойства наноструктурированного витамина Е (самоорганизация), определены размеры нанокапсул с применением метода NTA и его использование в функциональных продуктах питания |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/43038 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи из периодических изданий (на русском языке) |
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Krolevets_Nano_Vitamin_E.pdf | 373.78 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.