| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Кролевец, А. А. | - |
| dc.contributor.author | Мячикова, Н. И. | - |
| dc.contributor.author | Биньковская, О. В. | - |
| dc.contributor.author | Глотова, С. Г. | - |
| dc.contributor.author | Грошева, Т. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2021-06-03T08:15:40Z | - |
| dc.date.available | 2021-06-03T08:15:40Z | - |
| dc.date.issued | 2020 | - |
| dc.identifier.citation | Применение наноструктурированного экстракта аралии маньчжурской в мармеладе / А.А. Кролевец [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - №11.-С. 21-28. - Doi: 10.33920/igt-01-2011-02. - Библиогр.: с. 28. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/41099 | - |
| dc.description.abstract | Приведены свойства наноструктурированного экстракта аралии маньчжурской, определены самоорганизация и размеры частиц с помощью метода NTA. Показано, что наименьший размер нанокапсул в альгинате натрия (191 нм), а наибольший размер в ксантановой камеди (427 нм). Использование наноструктурированного экстракта аралии маньчжурской при производстве мармелада показало, что он может быть использован для получения функциональных продуктов питания | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | медицина | ru |
| dc.subject | фармакогнозия | ru |
| dc.subject | нанокапсулы | ru |
| dc.subject | наноструктурированный экстракт аралии маньчжурской | ru |
| dc.subject | самоорганизация | ru |
| dc.subject | метод NTA | ru |
| dc.subject | пищевые производства | ru |
| dc.subject | кондитерское производство | ru |
| dc.subject | мармелад | ru |
| dc.title | Применение наноструктурированного экстракта аралии маньчжурской в мармеладе | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Appears in Collections: | Статьи из периодических изданий (на русском языке)
|
