http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/63043| Title: | Наноструктурированный тиамин и его применение при производстве функциональных продуктов питания |
| Authors: | Кролевец, А. А. Мячикова, Н. И. Биньковская, О. В. Глотова, С. Г. Семичев, К. М. Мамаева, Е. М. |
| Keywords: | техника пищевые производства тиамин самоорганизация метод NTA мармелад мороженое хлебобулочные изделия |
| Issue Date: | 2020 |
| Citation: | Наноструктурированный тиамин и его применение при производстве функциональных продуктов питания / А.А. Кролевец, Н.И. Мячикова, О.В. Биньковская [и др.] ; НИУ БелГУ // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - №7.-С. 50-60. - Библиогр.: с. 57-60. |
| Abstract: | В работе приведены свойства наноструктурированного тиамина, определены самоорганизация и размеры частиц с помощью метода NTA |
| URI: | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/63043 |
| Appears in Collections: | Статьи из периодических изданий (на русском языке) |
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Miachikova_Nanjstrukturirovannyy_20.pdf | 1.27 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.