| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Кролевец, А. А. | - |
| dc.contributor.author | Мячикова, Н. И. | - |
| dc.contributor.author | Биньковская, О. В. | - |
| dc.contributor.author | Глотова, С. Г. | - |
| dc.contributor.author | Семичев, К. М. | - |
| dc.contributor.author | Мамаева, Е. М. | - |
| dc.date.accessioned | 2024-06-20T09:44:16Z | - |
| dc.date.available | 2024-06-20T09:44:16Z | - |
| dc.date.issued | 2021 | - |
| dc.identifier.citation | Свойства наноструктурированного сухого экстракта бадана (Bergenia Crassifolia) и его применение в производстве функциональных продуктов питания / А.А. Кролевец, Н.И. Мячикова, О.В. Биньковская [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2021. - №7.-С. 519-529. - Doi: 10.33920/igt-2107-05. - Библиогр.: с. 529. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/63038 | - |
| dc.description.abstract | Впервые изучены наноструктурированные сухие экстракты бадана в различных оболочках и показано, что данные препараты по своим характеристикам (размеры наночастиц) и биологическим свойствам вполне могут быть перспективными для использования в качестве пищевой добавки для производства функциональных продуктов питания лечебного назначения | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | техника | ru |
| dc.subject | пищевые производства | ru |
| dc.subject | сухой экстракт бадана | ru |
| dc.subject | функциональные продукты питания | ru |
| dc.subject | нанокапсулы | ru |
| dc.subject | метод NTA | ru |
| dc.subject | кисломолочные продукты | ru |
| dc.subject | хлебобулочные изделия | ru |
| dc.subject | мармелад | ru |
| dc.title | Свойства наноструктурированного сухого экстракта бадана (Bergenia Crassifolia) и его применение в производстве функциональных продуктов питания | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Appears in Collections: | Статьи из периодических изданий (на русском языке)
|
