| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Кролевец, А. А. | - |
| dc.contributor.author | Биньковская, О. В. | - |
| dc.contributor.author | Глотова, С. Г. | - |
| dc.contributor.author | Мамаева, Е. М. | - |
| dc.contributor.author | Набокова, О. А. | - |
| dc.date.accessioned | 2021-07-07T13:07:51Z | - |
| dc.date.available | 2021-07-07T13:07:51Z | - |
| dc.date.issued | 2021 | - |
| dc.identifier.citation | Наноструктурированный цинк: свойства и его применение в функциональных продуктах питании / А.А. Кролевец [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - №12.-С. 35-41. - Doi: 10.33920/igt-. - Библиогр.: с. 41. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/43039 | - |
| dc.description.abstract | В работе представлены свойства наноструктурированных солей цинка и ее применение для производства функциональных продуктов питания профилактического назначения на примере мармелада, кефира, мороженого и хлебобулочных изделий | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | техника | ru |
| dc.subject | пищевые производства | ru |
| dc.subject | наноструктурированные соли цинка | ru |
| dc.subject | метод NTA | ru |
| dc.subject | функциональные продукты | ru |
| dc.subject | мармелад | ru |
| dc.subject | кефир | ru |
| dc.subject | мороженое | ru |
| dc.subject | хлебобулочные изделия | ru |
| dc.title | Наноструктурированный цинк: свойства и его применение в функциональных продуктах питании | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Appears in Collections: | Статьи из периодических изданий (на русском языке)
|
