| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Кролевец, А. А. | - |
| dc.contributor.author | Мячикова, Н. И. | - |
| dc.contributor.author | Биньковская, О. В. | - |
| dc.contributor.author | Глотова, С. Г. | - |
| dc.contributor.author | Васильева, В. А. | - |
| dc.date.accessioned | 2021-07-07T11:39:56Z | - |
| dc.date.available | 2021-07-07T11:39:56Z | - |
| dc.date.issued | 2021 | - |
| dc.identifier.citation | Наноструктурированные селенсодержащие аминокислоты: свойства и применение в производстве функциональных продуктов питания / А.А. Кролевец [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2021. - №6.-С. 406-417. - Doi: 10.33920/igt-2106-01. - Библиогр.: с. 417. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/42985 | - |
| dc.description.abstract | В работе приведены свойства наноструктурированного "Сел-Плекса", определены самоорганизация и размеры частиц с помощью метода NTA. Предложено использовать наноструктурированный "Сел-Плекс" как селенсодержащий препарат при производсве мармелада и хлебобулочных изделий | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | техника | ru |
| dc.subject | пищевые производства | ru |
| dc.subject | наноструктурированный "Сел-Плекс" | ru |
| dc.subject | метод NTA | ru |
| dc.subject | функциональные продукты | ru |
| dc.subject | мармелад | ru |
| dc.subject | хлебобулочные изделия | ru |
| dc.title | Наноструктурированные селенсодержащие аминокислоты: свойства и применение в производстве функциональных продуктов питания | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Appears in Collections: | Статьи из периодических изданий (на русском языке)
|
