http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/39180| Title: | Молекулярная архитектура наноструктурированного сухого экстракта топинамбура |
| Authors: | Кролевец, А. А. Мячикова, Н. И. Халикова, А. С. Андреенков, В. С. |
| Keywords: | медицина фармакогнозия сухой экстракт топинамбура самоорганизация метод NTA биологически активные соединения |
| Issue Date: | 2016 |
| Citation: | Молекулярная архитектура наноструктурированного сухого экстракта топинамбура / А.А. Кролевец [и др.] // Научный результат. Сер. Технологии бизнеса и сервиса. - 2016. - Т.2, №4.-С. 45-52. - DOI: 10.18413/2408-9346-2016-2-4-45-52. |
| Abstract: | Приведены свойства наноструктурированного сухого экстракта топинамбура, определены самоорганизация и размеры частиц с помощью метода NTA. В результате проведенного исследования было показано, что размер нанокапсул сухого экстракта топинамбура зависит от природы оболочки. Наименьший размер нанокапсул составляет 227 нм в геллановой камеди, что позволяет использовать наноструктурированный сухой экстракт топинамбура в качестве наноингредиента в продуктах функционального назначения |
| URI: | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/39180 |
| Appears in Collections: | Т. 2, вып. 4 |
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Kroleveys_Molekulyarnaya_16.pdf | 974.06 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.