Товароведческая оценка плодов барбариса обыкновенного и продуктов его переработки с целью повышения конкурентоспособности продукции

Abstract

Анализ данных товароведческой характеристики плодов барбариса обыкновенного, собранных в Ботаническом саду НИУ БелГУ и продуктов его переработки с целью повышения конкурентоспособности продукции. В результате исследований была проведена товароведная оценка местного сырья, установлено его соответствие требованиям по внешнему виду, физическим показателям. Были разработаны основные регламентируемые требования к качеству свежих плодов барбариса, предъявляемые при приемке и хранении