| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Нецветаев, В. П. | - |
| dc.contributor.author | Третьяков, М. Ю. | - |
| dc.contributor.author | Лютенко, О. В. | - |
| dc.contributor.author | Пащенко, Л. С. | - |
| dc.contributor.author | Попкова, И. И. | - |
| dc.date.accessioned | 2022-12-06T08:13:57Z | - |
| dc.date.available | 2022-12-06T08:13:57Z | - |
| dc.date.issued | 2010 | - |
| dc.identifier.citation | Сравнительная оценка реологических свойств муки и шрота озимой мягкой пшеницы на приборе Mixolab / В. П. Нецветаев, М. Ю. Третьяков, О. В. Лютенко и др. // Научные ведомости БелГУ. Сер. Естественные науки. - 2010. - №21(92), вып.13. - С. 56-61. - Библиогр.: с. 59. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/50678 | - |
| dc.description.abstract | Представлены результаты сравнительной оценки при определении реологических свойств шрота по сравнению с мукой. Показано, что анализ шрота в протоколе "Chopin-Wheat+" лучше коррелирует с аналогичными показателями муки по сравнению с протоколом Chopin+ | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | техника | ru |
| dc.subject | пищевые производства | ru |
| dc.subject | хлебопекарное производство | ru |
| dc.subject | мягкая пшеница | ru |
| dc.subject | мука | ru |
| dc.subject | шрот | ru |
| dc.subject | реологическая оценка | ru |
| dc.subject | Mixolab | ru |
| dc.title | Сравнительная оценка реологических свойств муки и шрота озимой мягкой пшеницы на приборе Mixolab | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Appears in Collections: | № 21 (92), вып. 13
|
