| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Кролевец, А. А. | - |
| dc.contributor.author | Мячикова, Н. И. | - |
| dc.contributor.author | Биньковская, О. В. | - |
| dc.contributor.author | Семичев, К. М. | - |
| dc.contributor.author | Шкондин, Е. А. | - |
| dc.date.accessioned | 2021-06-03T08:50:40Z | - |
| dc.date.available | 2021-06-03T08:50:40Z | - |
| dc.date.issued | 2020 | - |
| dc.identifier.citation | Применение наноструктурированного витамина А в мармеладе / А.А. Кролевец [и др.] // Кадры для АПК : сборник материалов междунар. науч.-практ. конф. по вопросам подготовки кадров для научного обеспечения развития АПК, включая ветеринарию, Белгород, 12-13 нояб. 2020 г. / Мин-во науки и высшего образования РФ, НИУ БелГУ. - Белгород, 2020. - С. 283. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/41115 | - |
| dc.description.abstract | Был получен наностуктурированный витамин А, при этом в качестве оболочки были использованы конжак гумм и каррагинан. С помощью метода анализа траектории частиц найдены размеры его частиц, которые существенно зависят от природы оболочки: наименьший размер имеют частицы в конжаке гумм - 84 нм, а наибольший размер - 216 нм в каррагинане | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | техника | ru |
| dc.subject | пищевые производства | ru |
| dc.subject | кондитерское производство | ru |
| dc.subject | мармелад | ru |
| dc.subject | наностуктурированный витамин А | ru |
| dc.subject | наночастицы | ru |
| dc.title | Применение наноструктурированного витамина А в мармеладе | ru |
| dc.type | Thesis | ru |
| Appears in Collections: | Статьи из сборников
|
