| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Кролевец, А. А. | - |
| dc.contributor.author | Мячикова, Н. И. | - |
| dc.contributor.author | Глотова, С. Г. | - |
| dc.contributor.author | Мамаева, Е. М. | - |
| dc.contributor.author | Голубкова, К. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2021-06-03T08:26:28Z | - |
| dc.date.available | 2021-06-03T08:26:28Z | - |
| dc.date.issued | 2020 | - |
| dc.identifier.citation | Значение фолиевой кислоты в питании и применение ее наноструктурированной формы для производства хлебобулочных изделий / А.А. Кролевец [и др.] // Достижения и перспективы в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции: материалы национальной науч.-практ. конф., Белгород, 10 декабря 2020 г. / Мин-во сельского хозяйства, Белгородский ГАУ ; редкол.: Н.С. Трубчанинова и др. - Белгород, 2020. - С. 196-198. - Библиогр.: с. 197-198. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/41105 | - |
| dc.description.abstract | Были получены наноструктурированные образцы фолиевой кислоты и установлено, что средний размер наночастиц фолиевой кислоты в различных оболочках составляет 160,8 нм. С целью регулярного обеспечения организма достаточным количеством фолиевой кислоты предлагается вводить ее в состав хлеба, как наиболее часто употребляемого продукта | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | пищевые производства | ru |
| dc.subject | хлебопекарное производство | ru |
| dc.subject | хлебобулочные изделия | ru |
| dc.subject | хлеб | ru |
| dc.subject | фолиевая кислота | ru |
| dc.subject | наночастицы | ru |
| dc.subject | витамины | ru |
| dc.title | Значение фолиевой кислоты в питании и применение ее наноструктурированной формы для производства хлебобулочных изделий | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Appears in Collections: | Статьи из сборников
|
