Электронный архив открытого доступа НИУ «БелГУ»: Search

BelSU

Search

Search:
for

Current filters:

Start a new search

Add filters:

Results/Page | Sort items by In order Authors/record

Results 1-8 of 8 (Search time: 0.041 seconds).

previous
1
next

Item hits:

Issue Date	Title	Author(s)
2021	Оптимизация вида и концентрации солода в хлебобулочных изделиях	Васюкова, А. Т.; Славянский, А. А.; Карпов, В. И.; Мошкин, А. В.; Мячикова, Н. И.
2023	Разработка мясорастительных полуфабрикатов на основе идеального белка	Васюкова, А. Т.; Мячикова, Н. И.; Любимова, К. В.; Кузнецова, Е. В.; Капица, Г. П.
2023	Использование водорослей в качестве структурообразователя при производстве соусов	Латышев, Е. Ю.; Васюкова, А. Т.; Мячикова, Н. И.
2020	Влияние альгината натрия на формирование структуры изделий из мясной рубленой и котлетной массы	Васюкова, А. Т.; Бойко, Г. Ю.; Кононенко, М. М.; Васюков, М. В.; Мячикова, Н. И.
2024	Содержание флавоноидов и антиоксидантов в сухих функциональных смесях на основе зернобобового сырья	Васюкова, А. Т.; Кусова, И. У.; Мошкин, А. В.; Дышекова, М. М.; Мячикова, Н. И.
2024	Содержание флавоноидов и антиоксидантов в сухих функциональных смесях на основе зернобобового сырья	Васюкова, А. Т.; Кусова, И. У.; Мошкин, А. В.; Дышекова, М. М.; Мячикова, Н. И.
2024	Важность разработки высокобелковых продуктов функциональной направленности	Минеев, А. В.; Васюкова, А. Т.; Мячикова, Н. И.
2026	Исследование качества полуфабрикатов, приготовленных в пароконвектомате	Остюк, Ю. А.; Васюкова, А. Т.; Мячикова, Н. И.; Сотникова, А. С.; Василиевич, Н. В.