| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Баль-Прилипко, Л. В. | - |
| dc.contributor.author | Леонова, Б. И. | - |
| dc.date.accessioned | 2021-04-13T10:15:40Z | - |
| dc.date.available | 2021-04-13T10:15:40Z | - |
| dc.date.issued | 2015 | - |
| dc.identifier.citation | Баль-Прилипко, Л.В. Свойства мясных фаршевых систем с применением современных биотехнологических приемов / Л.В. Баль-Прилипко, Б.И. Леонова ; Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины // Научный результат. Сер. Технологии бизнеса и сервиса. - 2015. - Т.1, №1.-С. 33-38. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/39072 | - |
| dc.description.abstract | Разработана и представлена аппаратурно-технологическая схема производства вареных колбас, обогащенных йодом, с реализацией биотехнологии | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | техника | ru |
| dc.subject | пищевая промышленность | ru |
| dc.subject | мясоперерабатывающая промышленность | ru |
| dc.subject | переработка мяса | ru |
| dc.subject | колбасы | ru |
| dc.subject | вареные колбасы | ru |
| dc.subject | бактериальные препараты | ru |
| dc.subject | биотехнологии | ru |
| dc.subject | фаршевые системы | ru |
| dc.subject | исследования | ru |
| dc.title | Свойства мясных фаршевых систем с применением современных биотехнологических приемов | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Appears in Collections: | Т. 1, вып. 1
|
