DSpace Collection: http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/91 Fri, 11 Sep 2026 03:13:36 GMT 2026-09-11T03:13:36Z Территориальное деление виноградопригодных земель Крыма с применением ландшафтного подхода и геоинформационных технологий http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66748 Title: Территориальное деление виноградопригодных земель Крыма с применением ландшафтного подхода и геоинформационных технологий Authors: Лисецкий, Ф. Н.; Бабушкин, К. С.; Позаченюк, Е. А.; Полетаев, А. О. Abstract: Обоснование территориальной организации виноградарства на Крымском полуострове, обеспечивающей в границах виноградо-винодельческих районов защищенное географическое указание винодельческой продукции, с применением ландшафтного подхода и геоинформационных (ГИС)-технологий Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66748 2026-01-01T00:00:00Z Полтора века с университетом http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66724 Title: Полтора века с университетом Authors: Ивашина, Е.; Анищенко, Л. Abstract: 27 мая отмечается общероссийский День библиотек. В этом году у Научной библиотеки им. Н.Н. Страхова, как и у вуза, юбилей. Библиотека стала хранителем коллективной памяти университета, связующим звеном между поколениями Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66724 2026-01-01T00:00:00Z Влияние порошка столовой свеклы на реологические свойства ржаного теста и качественные показатели хлебобулочных изделий http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66723 Title: Влияние порошка столовой свеклы на реологические свойства ржаного теста и качественные показатели хлебобулочных изделий Authors: Родичева, Н. В.; Болтенко, Ю. А.; Мячикова, Н. И.; Зиновьева, И. Г.; Фролова, Л. Н. Abstract: В статье представлены результаты исследования влияния порошка столовой свеклы, используемого в качестве функционального ингредиента, на реологические свойства ржаного теста после замеса, а также на качество готовых хлебобулочных изделий Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66723 2026-01-01T00:00:00Z Разработка рецептуры и изучение влияния муки из мякоти тыквы на качество блинов http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66722 Title: Разработка рецептуры и изучение влияния муки из мякоти тыквы на качество блинов Authors: Мячикова, Н. И.; Болтенко, Ю. А.; Зиновьева, И. Г.; Сластникова, Я. А.; Фролова, Л. Н. Abstract: Разработка рецептуры и изучение влияния муки из мякоти тыквы на качественные характеристики блинов. В ходе лабораторных испытаний анализу подлежали три образца блинов: рецептура только с пшеничной мукой, только с мукой из мякоти тыквы, и с заменой части пшеничной муки на муку из мякоти тыквы. На основе исследований разработана рецептура "Блины тыквенные" Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66722 2026-01-01T00:00:00Z